菜饼子面怎么和 健康频道

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食材:

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法:

1. 鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2. 加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

洋葱蔬菜饼

食材:

洋葱,红萝卜,芹菜,盐,白胡椒,水,油。面糊太白粉:一小勺。起司脆酥粉:约3-4小汤勺。

做法:

把洗干净的洋葱、红萝卜、芹菜,切成丁,加入盐一小匙,加入适量白胡椒粉,搅拌均匀。

面糊:先把少许的太白粉加入扮均的蔬菜丁里,加点水用筷子拌匀。再加入3-4汤匙的起司脆酥粉拌匀。粉量不要一次下,建议分2汤匙方式加入,中间太干再加入一小汤匙的水量,慢慢调到面糊有浓稠度就好。

开中小火热油锅。加入一小汤匙热油到面糊中,拌匀。

炸3-4分钟,变淡金黄色即可出锅!

蔬菜鸡蛋饼

食材:

面粉20g,菠菜1棵,胡萝卜20g,南瓜25g,鸡蛋1个。

做法:

胡萝卜和南瓜分别洗净,刨成细丝,剁成末备用。

菠菜择洗干净,在开水里焯一下,剁成菠菜末备用。

所有食材放入大碗中,打入一个鸡蛋。

搅拌均匀,再放入面粉。(1岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味。)

搅拌成浓稀适度的面糊,稠度类似老酸奶即可。

平底锅加热,转小火,刷适量油,倒入鸡蛋面糊,摇晃一下平底锅,让面糊更均匀。(烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油,如玉米油,避免使用花生油等味道浓重的油。)

蛋饼会慢慢凝固成型,摇晃一下能离开锅底,这时候翻面煎,烙至两面金黄就可以了。(全程用中小火。)

作者:zhang3

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