喜欢吃运城饼子的朝这戳,往里瞧!

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对于饼子,也叫火烧,咱运城人那是要多爱吃有多爱吃。

只看那遍布城乡大街小巷的饼子摊摊有多少就全然知晓了。

饼子虽然是再普通不过的传统风味小吃,但因其花样多,口味好,深受大众喜爱。

在运城,饼子有圆形、半圆形和三角形的等等,所夹的馅料有夹肉、夹蛋、夹麻辣串,还有夹辣条的等等。

这其中,尤以稷山油酥颇最为有名。正宗的稷山油酥饼其活面、起面、上油、用料和掌握火候以及所用的焦炭原料,都有一套专门的制作技巧和讲究,这样烤出来的饼子,特别是刚出炉的热腾腾的饼子,吃起来更叫一个好开森啊!

可不是吗,那焦黄厚膨、外脆内嫩、香酥适口的一个热饼,天气冷的时候吃到肚里,别提有多么的美喳了,而那些身在外乡的运城人,更是常常以能吃上一个家乡纯正味道的饼子,为之魂牵梦绕的不行行了 。

张师傅虽然不是稷山人,但是稷山油酥饼却是做的非常地道,外皮蓬松焦脆,饼心酥软劲道,咬一口,真可谓是饼香四溢,有的顾客甚至十个、二十个的来购买,可见口感口碑确实不错。

小编多年来品尝了城内不少饼摊,这里则是最常来吃的,若不信的话,可微信约我,我请客,让你吃饼吃得“忘不掉”!

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